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炎热的夏天怎么能少的了各种冰凉美味的冰淇淋呀。市场上的冰淇淋更是好吃又美貌，可是随着各种食品添加剂和某个知名品牌冰淇淋工厂的曝光，还是自己做的冰淇淋最放心。
这个巧克力冰淇淋是我做过的冰淇淋里面最好吃的一款啦，放了足量的黑巧克力，口味香醇浓郁，口感细腻，套用某巧克力的广告语“此刻尽丝滑”。
巧克力冰淇淋
用料：牛奶200毫升 动物性淡奶油200毫升 白糖80克 鸡蛋黄3个 纯黑巧克力100克 杏仁粉适量
做法
1 准备需要的食材。
2 牛奶中加入白糖小火加热至融化后晾凉备用。
3 蛋黄加入晾凉的牛奶中搅拌均匀。
4 小火煮成浓稠的蛋奶浆，煮好的蛋奶浆可以在勺子上挂上薄薄的一层。
5 煮好的蛋奶浆稍稍晾凉几分钟，放入黑巧克力。
6 搅拌至巧克力融化。
7 倒入200毫升的淡奶油。
8 搅拌均匀，浓稠的冰淇淋浆就做好了，做好的冰淇淋浆在冰箱里冷冻30分钟，或者冷藏4小时。
9 从冰箱里取出事先冷冻好的冰淇淋桶，组装好倒入冰淇淋浆搅拌30分钟左右。
10 搅拌好的冰淇淋是比较软的放入，可以把冰淇淋放入保鲜盒入冰箱冷冻2小时左右，就成挖成冰淇淋球了。
猪猪提示
1 熬制蛋奶浆的时候一定要用小火，并不停的搅拌以免糊底。
2 蛋奶浆熬好以后不要立刻把巧克力放进去，要等蛋奶浆稍微的凉一点再放入。
3 冰淇淋液一定要充分冷藏后在放入冰淇淋机中搅拌。
4 没有冰淇淋机的同学可以把淡奶油打至6成分发以后加入巧克力蛋奶浆中拌匀，然后放入冰箱冷冻，每隔一个小时搅拌一次，至少要搅拌4次。
