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自己动手做出美味放心的冰淇淋【香醇巧克力冰淇淋】

爱下厨的猪
2012/8/3 09:27

       

    炎热的夏天怎么能少的了各种冰凉美味的冰淇淋呀。市场上的冰淇淋更是好吃又美貌,可是随着各种食品添加剂和某个知名品牌冰淇淋工厂的曝光,还是自己做的冰淇淋最放心。

    这个巧克力冰淇淋是我做过的冰淇淋里面最好吃的一款啦,放了足量的黑巧克力,口味香醇浓郁,口感细腻,套用某巧克力的广告语“此刻尽丝滑”。

       

       

                                          巧克力冰淇淋

用料:牛奶200毫升 动物性淡奶油200毫升 白糖80克 鸡蛋黄3个 纯黑巧克力100克 杏仁粉适量

     

做法

1 准备需要的食材。

2 牛奶中加入白糖小火加热至融化后晾凉备用。

3 蛋黄加入晾凉的牛奶中搅拌均匀。

4 小火煮成浓稠的蛋奶浆,煮好的蛋奶浆可以在勺子上挂上薄薄的一层。

       

5 煮好的蛋奶浆稍稍晾凉几分钟,放入黑巧克力。

6 搅拌至巧克力融化。

7 倒入200毫升的淡奶油。

8 搅拌均匀,浓稠的冰淇淋浆就做好了,做好的冰淇淋浆在冰箱里冷冻30分钟,或者冷藏4小时。

9 从冰箱里取出事先冷冻好的冰淇淋桶,组装好倒入冰淇淋浆搅拌30分钟左右。

10 搅拌好的冰淇淋是比较软的放入,可以把冰淇淋放入保鲜盒入冰箱冷冻2小时左右,就成挖成冰淇淋球了。

       

       

       

猪猪提示

1 熬制蛋奶浆的时候一定要用小火,并不停的搅拌以免糊底。

2 蛋奶浆熬好以后不要立刻把巧克力放进去,要等蛋奶浆稍微的凉一点再放入。

3 冰淇淋液一定要充分冷藏后在放入冰淇淋机中搅拌。

4 没有冰淇淋机的同学可以把淡奶油打至6成分发以后加入巧克力蛋奶浆中拌匀,然后放入冰箱冷冻,每隔一个小时搅拌一次,至少要搅拌4次。

       

       

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