最近经常听到“照烧”两字！看来“照烧”美食比较流行，那照烧到底是什么意思呢？嘟妈去百度了一下~~~~~
*************************************************************
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），
知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
照烧汁按不同配方做法有上千种，基础照烧酱如下可供参考：清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味醂1800cc、薄口酱油或甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料，你的照烧酱就会呈现怎样的风味。
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。
双休天的午餐，嘟妈用最简单的照烧汁做了一道照烧鸡腿肉串，各色彩椒，还有鸡腿骨丝瓜豆腐汤，拼出了简单又清凉的夏日营养午餐！瞧瞧：
最后得到嘟爸评价是——今天这个饭好时尚呀！哈~~~~~~~~饭也能变得FASHION呀！
*********************************************************
照烧汁的做法有上千种，一般用酱油， 味醂和白糖组成，味醂我们中国家庭不太常用，我今天就用米酒代替（据说两者味道差不多），用酱油米酒和白糖作为简单的家庭版照烧汁味道也很不错。
材料：琵琶鸡腿2个，各色彩椒3个用一半，照烧汁一碗，竹签几根。
做法：
1，先来配制照烧汁：6勺生抽+6勺米酒+2勺白糖（一勺的量差不多10g)
2,照烧汁先放进锅里煮到浓稠，盛出待用。
3，鸡腿用剪刀和刀帮忙去除骨头，用刀背拍松鸡腿肉，切成2CM左右的小块。
4，切好的鸡腿肉用煮好的照烧汁腌制1个小时。
5，接下来处理彩椒：每半个彩椒都切成6小块。
6，把彩椒和腌制好的鸡肉用竹签交替串起来，排放在铺了锡纸的烤网上。
7，烤箱180度预热，进烤箱烤制8分钟左右，取出翻面刷上剩余的照烧汁，继续烤8分钟。
看成品色泽，是不是也如同太阳照耀般明亮呢哈！
8，做烤鸡肉串的同时，用简单的多余鸡骨头准备做一锅汤，我用了鸡骨头，丝瓜和豆腐。
先把鸡骨头和生姜放进汤锅里，煮出一锅鸡骨汤，然后加豆腐和丝瓜煮滚调味就可以了。
9，鸡腿肉烤好的同时，丝瓜豆腐鸡汤也好了，开饭开饭~~~~~
再来秀如同“尖叫”般的彩椒~~~~
关于彩椒，超市买一包不同颜色的彩椒价格不菲哦，17-18元左右。建议大家去菜场买散装的，价格会实惠很多，我3个彩椒的价格是10元左右，供大家参考。
米酒是我用做酒酿剩下的酒酿自己做的，大家可以去超市购买，但一定要选味道醇正的，要不做出来的就不是照烧鸡腿了呵呵~
