大粒香菇肉燥——欣和六月香豆瓣酱试用

老刘家的菜迷

2012/8/5 10:53

六月香豆瓣酱是我们家必备的基础酱料，一直都在用。

食材：香菇、肉糜（半肥半瘦）、生姜末、香葱。

调味：欣和六月香豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉少许。

1、食材图，香菇切丁，生姜、香葱切末。

2、热锅冷油，肉糜和生姜葱末一起加入，炒到猪肉吐油。

3、加入豆瓣酱和甜面酱，根据甜口喜好程度调整两者比例，个人认为比例7比1比较好。

4、加入捏干水分的香菇丁，拌炒后，倒入香菇水，水滚后加盖将香菇压入味。等水分收的差不多后，调入胡椒粉，即可。

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