2、锅内放适量的水，放一些盐、放入姜片，放入鸭胗。
3、倒入适量的料酒。
4、开大火煮开后，转中火约15分钟，煮至鸭胗熟透。
5、把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净，然后把鸭胗切片。
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鸭胗是道很好的下酒菜。
先把鸭胗用盐水煮熟，打片后再入锅中，放少许油、蒜泥、姜末，滑炒，淋上麻油、撒上香葱~~ 绝对的下酒好菜啊！
材料：鸭胗300克、油、盐、姜、蒜、葱、料酒、辣油、麻油各适量
做法：
1、鸭胗清洗干净，切少许姜片备用。
2、锅内放适量的水，放一些盐、放入姜片，放入鸭胗。
3、倒入适量的料酒。
4、开大火煮开后，转中火约15分钟，煮至鸭胗熟透。
5、把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净，然后把鸭胗切片。
6、再切适量的蒜泥、姜末备用。
7、坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香后，倒入切好片的鸭胗。
8、翻炒后淋上适量的麻油，再淋上适量的辣油。
9、倒入切好的葱花，转小火，翻拌均匀。
起锅装盆，美味下酒菜一盆。。。
