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凉拌蒜香茄子

琴心剑胆 2012-08-12 00:14:26
      
 
        伦敦奥运就快到尾声了,这段时间一直在观看奥运,重要的比赛都在半夜,搞的人没办法正常睡觉,可恶啊,不过又放不下,奥运害人,还是快点结束的好,哈哈。
 
        绿色的茄子,之前很少吃到。最近看到这里的市场开始有卖,买回来试试,做了个凉拌茄子,味道还不错。不过,发现这茄子凉拌不是最好的吃法,皮比较厚和硬,估计用来烧烤,味道应该会更好。

       

 
材料:茄子600克,蒜头、生抽、花生油、香油适量。
做法:
1、将茄子洗净,入蒸笼蒸20分钟。

2、茄子蒸软后,取出装盘。
 

 
3、将蒜头拍碎,切粒,用花生油起锅,加入蒜头爆一下,加生抽、香油调成凉拌汁。
 
 
 
4、用筷子将茄子拨开,淋上调料就行了。

       

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