昨天立秋，从节气上来说已经进入秋天。可中国地域辽阔，大部分地区并没有，因此我的这道菜也许还不算很过时吧！
苦瓜是我最喜欢的菜，当然要配喜好的肉哟。那就跟上次做笋片烧鸡留下来的鸡胸肉相配吧！
主料：鸡肉200克、苦瓜一根
调料：浅粉、老抽、盐、油
做法：1、鸡肉切片，用盐、浅粉、老抽腌制，中途加油不停搅拌
2、苦瓜去瓤切片
3、坐锅烧热油，滑炒肉片，变色后盛出
4、留锅内底油，下苦瓜翻炒一分钟，调少量盐
5、将滑好的鸡肉倒进过内翻炒均匀即可。
小贴士：鸡肉可以再早上出门时腌制，中午回家加少量的水、油再次搅拌，这样处理了的肉，想炒不嫩都难。
