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个人感觉巧克力蛋糕做出来更易出彩，制作过程也不比一般蛋糕麻烦多少，无非是加些可可粉。也有人用溶化的巧克力做的。
这种可可粉在一般的烘焙小店（淘宝网或其实体店）都有卖的，而且是分装的小包装，不贵，用着很方便。
电压力锅版巧克力蛋糕菜谱
一、用料
主料：低筋粉100克，鸡蛋5个，可可粉15克，牛奶60克，色拉油40克，糖50克
辅料：泡打粉1克
二、搅拌蛋糊
1、 蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以。
2、 蛋黄搅匀，拌入色拉油、牛奶，让三者充分融合。
3、 筛入三分之一左右的低筋面粉，用橡皮铲充分搅拌。
三、拌入可可粉
1、 加入一半的面粉后，将泡打粉、可可粉一次筛入。
2、 其余面粉再分二、三次筛入溶液中，每筛一次都用橡皮铲充分搅拌。
3、 蛋糊随着面粉、可可粉的不断加入会越来越稠，直至成为浓稠的浆糊样子。
四、打发蛋清
1、蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量的三分之一白糖，打发至初步发泡。
2、再放入三分之一白糖，继续打发至蛋清类似奶油状的质感。
3、最后放入剩余的白糖，打发至硬性发泡，即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力，搅起少许蛋清，尖角直立，打蛋清的盆倒扣不会下滴。
五、烘焙
1、取小部分约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀，之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中，充分拌匀。
2、电压力锅内胆抹上一层食用油，黄油也可以，将蛋糊慢慢倒入。将内胆在桌面轻轻震几下，震出大的气泡。电压力锅盖上盖子，按蛋糕键。
3、30分钟后电压力锅自动鸣叫，将蛋糕倒扣在晾架上，晾透后切块。这个已经是晾凉后的正面照啦。
六、小贴士
1、加入了可可粉的蛋糊会更加粘稠，一定要用抄底、划十字的手法充分搅拌，不要划圈，免得面粉起筋。
2、电压力锅不用加压，也不用密封圈。我在使用中发现，去掉密封圈后，内胆里面反而不易有水气。
做好的蛋糕拿到办公室，当下午茶点，同事们都很赞呢！
