平时在超市看到牛扒、猪扒一小盒就好20多块,虽然已经调好味,回家直接煎一下就可以了,但是我不太放心,因为我不知道配料除了我能吃出来的,还添加了什么,现在市场上卖的好多熟食都说添加了一种类似毒品一样的调味香料,让人们叫了越吃越想吃,让人上瘾。
材料:猪扒肉300G,蒜少许,葱少许,盐少许,料酒少许,生抽少许,黑椒粉适量,生粉少许。
1、如图准备好猪扒肉。
2、放入蒜和葱拌均匀。
3、放入少许盐拌均匀。
4、倒入料酒和生抽拌均匀。
5、倒入适量的黑椒粉拌均匀。
6、加放少许生粉拌均匀。
7、把锅烧红,加放少许油,然后把拌好的猪扒肉铺在锅里。
8、注意翻面煎猪扒肉,让肉受热均匀,入口更加嫩,煎到表面颜色变即可。
注:我第一回翻是煎1分半钟左右,第二回翻煎40秒,因为火大小而调,不要煎得太老,太老了肉不好吃,我一般煎到8成熟,因为太生家人吃不习惯。