司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。
但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。
司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
昨晚去（瑶瑶妈）寨子逛了一下，看到了这款（奶油乳酪司康），对于我这个（乳酪控）来说，要抵御乳酪的诱惑，真的是很难的一件事，虽然没做过，看看制作过程也不是很复杂，决定尝试一下，说干就干！
材料：
面粉：200克用的是100克高粉+100克低粉
奶油奶酪：120克
糖：60克
黄油：60克
牛奶：60克
泡打粉：1小匙半（5ml的小匙）
面粉、泡打粉、糖混合过筛
奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。
黄油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状。
一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚，
用模具压出型。我还是用的月饼模
表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。
可以在中间抹上果酱，奶酪吃，空口吃也是很不错的。口感是松化的，可不是硬邦邦的哦
刚出炉的司康，配上一壶英式红茶，便是简单而富有小资情调的家庭下午茶了。
