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前几天老公的驾照终于拿到了，不过这个拿驾照的过程超级的乌龙，哈哈。本来老公是2010年学的车，不过当时考外路的时候没过，后来因为老公比较忙就一直拖着没补考，这不都快两年了，再不补考老公在驾校的档案就要作废了。趁着暑假有空，又学了半个月的车排期考试，结果这批考考试的名单上居然没老公的名字，老公去档案室一打听，工作人员，说没看见老公的档案，让他去报名处找找有没有他的驾驶证，结果居然还真找到了驾驶证，更让人吃惊的事驾驶证居然是10年就发下来了，两年了也没人通知我们，在我们都以为没考过的情况下，拿到了驾驶证，还真是惊喜。
这个茶香虾是前段时间做的，虾经过油炸，香酥可口，连虾皮都酥的的可以直接吃下去了，加上淡淡的茶香，真是让人回味无穷的，买了800克的虾都一扫而光了。
回味茶香虾
主料：基围虾800克 铁观音茶叶1包
调料：生抽15毫升 大喜大牛肉粉25克 白糖适量 黑胡椒碎适量
做法：
1 准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。
2 铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。
3 基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。
4 焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。
5 茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。
6 锅里倒油烧热，放入茶叶炸至酥脆。
7 炸好的茶叶用厨房纸巾吸油，稍稍压碎备用。
8 虾从茶汤里捞出，控干水分。
9 锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。
10 炸好的虾捞出。
11 锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆，捞出控油。
12 锅里的油全部倒掉，放入炸好的虾和茶叶翻炒。
13 放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
14 淋入生抽翻炒均匀。
15 出锅装盘。
4个关键步骤做出回味无穷的茶香虾
1 焯：虾要先焯水，去掉一部分的腥味。
2 浸：虾在茶汤里浸泡的时间要足够，才会茶香味十足，浸泡时间不要少于1小时。
3 炸：虾要经过高温复炸才会虾壳酥脆，炸过的茶叶更是香酥可口。
4 炒:加入各种调料和茶叶与虾一同炒制。
猪猪提示
大喜大牛肉粉是一种复合的调料，味道很丰富，如果没有大喜大牛肉粉的话就用盐，鸡精椒盐来代替吧，味道也很好的。
