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拼凑的美味-辣白菜鸡蛋清炒饭

aichishanzhatiao 2012-08-11 14:03:34

早上起来饿的不行,翻翻冰箱,发现有昨天剩的米饭,还有两个蛋清,想着就别在浪费鸡蛋啦,把这两个蛋清凑合着用了吧。那就将就着做个辣白菜蛋清炒饭吧。

主料:辣白菜一小碟,剩饭一碗,蛋清两个。

调料:葱花少许,白糖半茶匙,生抽半茶匙(可省略)。

1、锅烧热,放底油,将蛋清打散后炒熟,盛出备用。

2、锅再烧热,放底油(一汤勺即可,不易过多),放葱花炒香。

3、将辣白菜切丝后下锅翻炒,加生抽和糖调味继续翻炒。

4、将米饭和炒好的蛋清下锅一起翻炒。出锅。

Ps

1、米饭入锅后温度不易过高,否则会糊锅。

2、其实正常的主料应该是鸡蛋一个,这里只是为了避免浪费就凑合着吃吧。

3、最好选择洋葱或毛葱(小洋葱头?)来做葱花,和泡菜比较搭配。

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