番茄豆腐龙鱼汤

龙鱼即是虾孱，虾孱就是龙鱼。反正我是跟着超市的牌子走。估计啊，超市海鲜的工作人员，一个习惯称之为“龙鱼”；另一人喜欢称之为“虾孱”。而虾孱又有“豆腐鱼”的美称，它的肉质鲜香可口，味道很好的。

食材：

龙鱼，适量，

番茄，一个；

茭白，一个；

豆腐，一盒；

小葱，少许。

调料：

料酒，少许；食盐、生抽各适量。

做法：

1，将龙鱼去内脏，洗干净后剪短

2，番茄和茭白，小葱洗干净，番茄去蒂切块；茭白切丝，葱切细。

,3，内酯豆腐打开后划上方格

4，坐锅倒入橄榄油少许，下茭白炒

5，倒入龙鱼轻轻拨开

6，加少许料酒去腥

7，加入豆腐，加适量的清水大火煮

8，煮开加适量的食盐，我加了三分之一茶匙。

9，加入番茄一起煮

10，加少许生抽调鲜

11，撒入葱花即可关火

12，出锅盛入碗内。