某天早晨买完菜回家的路上，看到路边有卖南瓜花的，南瓜花大朵大朵的、黄灿灿的、非常漂亮。南瓜花不光看起来养眼，用它入菜也非常好吃。我用一块钱买了一小把，焯过水后严重缩水，只能做一盘菜，真后悔当时怎么不多买点。
南瓜花怎么做都好吃。【南瓜花炒鸡蛋】，做法不复杂，味道却很特别，也很清新。我这个人非常简单，做菜亦是如此。感觉越是这种简单的家常菜，它的味道越是最长久。
* 蛤蜊肉炒鸡蛋非常鲜美，没有的话可以不加。
【南瓜花炒鸡蛋】
主料：南瓜花(没称）
辅料：鸡蛋2个、蛤蜊（青岛人叫嘎啦）适量、木耳、葱
调料：食用油、盐
制作过程：
1、新鲜南瓜花去茎去蒂，去芯，清洗一下。
2、将南瓜花放人盆里倒入适量凉水加少许食盐，浸泡3分钟左右。取出。
3、蛤蜊淘洗干净放入锅里加入适量凉水煮熟。取肉。
图中的蛤蜊我只用了一少部分，剩下的另作他用。
4、锅中加水烧沸，放南瓜花焯一下。
5、鸡蛋放碗里搅打均匀。
6、焯过水的南瓜花、木耳切碎放入鸡蛋液中，加入蛤蜊肉。放入适量食盐搅匀。
可以加入适量凉水。
7、不粘锅加入适量食用油，6、7成热加入葱花，炒出香味。
8、倒入调好的南瓜花鸡蛋糊炒熟即可。
小贴士：
1、吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。
2、南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
3、实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复。
