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南瓜花炒鸡蛋

紫色心情
2012/8/12 16:51
某天早晨买完菜回家的路上,看到路边有卖南瓜花的,南瓜花大朵大朵的、黄灿灿的、非常漂亮。南瓜花不光看起来养眼,用它入菜也非常好吃。我用一块钱买了一小把,焯过水后严重缩水,只能做一盘菜,真后悔当时怎么不多买点。
 
南瓜花怎么做都好吃。【南瓜花炒鸡蛋】,做法不复杂味道却很特别,也很清新。我这个人非常简单,做菜亦是如此。感觉越是这种简单的家常菜,它的味道越是最长久。
 
 
* 蛤蜊肉炒鸡蛋非常鲜美,没有的话可以不加。
 
【南瓜花炒鸡蛋】
主料:南瓜花(没称)
辅料:鸡蛋2个、蛤蜊(青岛人叫嘎啦)适量、木耳、葱
调料:食用油、盐
 
制作过程:
1、新鲜南瓜花去茎去蒂,去芯,清洗一下。
2、将南瓜花放人盆里倒入适量凉水加少许食盐,浸泡3分钟左右。取出。
3、蛤蜊淘洗干净放入锅里加入适量凉水煮熟。取肉。
    图中的蛤蜊我只用了一少部分,剩下的另作他用。
4、锅中加水烧沸,放南瓜花焯一下。
5、鸡蛋放碗里搅打均匀。
6、焯过水的南瓜花、木耳切碎放入鸡蛋液中,加入蛤蜊肉。放入适量食盐搅匀。
    可以加入适量凉水。
7、不粘锅加入适量食用油,6、7成热加入葱花,炒出香味。
8、倒入调好的南瓜花鸡蛋糊炒熟即可。
 
 
 
小贴士:
1、吃南瓜花,以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午之前采摘。
 2、南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。
3、实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复。
 
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