1，将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。
2，剁椒
3，用料酒，生姜片，葱段腌制半小时
4，之后把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。（剁椒有点咸所以不要加盐了）
5，蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。
6，把盆中的汁水全部倒掉。
7，锅内倒油，待油锅10分热时熄火
8，把油淋在上面，淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。
下载 APP
搜索
炎热的夏季，当你劳累了一天，感觉浑身疲软的时候，是最没有食欲的时候，那时给你这样一盆剁椒鱼头展现在你面前，你是不是有这样一种感觉，第一；想吃，第二还是想吃，这样反复的想吃，勾起了你的食欲，顿感疲劳消失。。。。。。
鸦片鱼头，营养丰富，经过用剁椒烹制以后，味道鲜美无比，嫩滑的鱼肉有入口即化的感觉。
原料；鸦片鱼头。
调料；剁椒，料酒，6月鲜鲜酱油，小葱，生姜。鸡精。
做法；
1，将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。
2，剁椒
3，用料酒，生姜片，葱段腌制半小时
4，之后把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。（剁椒有点咸所以不要加盐了）
5，蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。
6，把盆中的汁水全部倒掉。
7，锅内倒油，待油锅10分热时熄火
8，把油淋在上面，淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。