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味蕾的享受———剁椒鸦片鱼头

香儿厨房 2012-08-13 19:26:08

 

炎热的夏季,当你劳累了一天,感觉浑身疲软的时候,是最没有食欲的时候,那时给你这样一盆剁椒鱼头展现在你面前,你是不是有这样一种感觉,第一;想吃,第二还是想吃,这样反复的想吃,勾起了你的食欲,顿感疲劳消失。。。。。。

鸦片鱼头,营养丰富,经过用剁椒烹制以后,味道鲜美无比,嫩滑的鱼肉有入口即化的感觉。

原料;鸦片鱼头。

调料;剁椒,料酒,6月鲜鲜酱油,小葱,生姜。鸡精。

做法;

1,将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。

2,剁椒

3,用料酒,生姜片,葱段腌制半小时

4,之后把剁椒均匀的铺在上面,加一调羹6月鲜鲜酱油,2克鸡精均匀的撒在上面。(剁椒有点咸所以不要加盐了)

5,蒸锅大火,水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火,再等5分钟再打开盖子。

6,把盆中的汁水全部倒掉。

7,锅内倒油,待油锅10分热时熄火

8,把油淋在上面,淋鱼的时候,尽量身体离开一些,避免油花四溅哦。

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