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双色面包

舒舒的厨房
2012/8/14 14:11

 

可可粉买了有2个月,今儿才想起来做着吃。唉,做个面包真不容易,做了几个小面包,浪费好几个小时。

主料:福临门高粉250克、糖40克、酵母3克、炼奶30克、牛奶90克、草鸡蛋一个、盐2克

配料:可可粉5克、蛋液适量。

做法:

1、2、3、4、准备好原料,主料中除黄油不放,把酵母放在最上面,把面揉到光滑状,再加入黄油揉。揉好后发酵2倍大。

5、6、7、8、把发酵好的面分成两份大,把其中的一份揉入可可粉。约分成40克一份(可以做小点,我做的太急,做的比较大)。把可可粉的和白色的搓成长条约30厘米。把白色的面包在可可的上面。(黑色的有点像便便)

9、10、11、12、把最右边的拉过来,压在白色的下面。然后拿起最左边的辫,重复的辫成辫子。最后向里卷成球。

13、14、15、做好后放入烤盘中,盖上保鲜膜,烤箱里加入两碗热水,以保持温度,入烤箱发酵40分钟。发酵好后刷上蛋液,入烤箱160烤20分钟.

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