突然想吃水煮鱼片，就买了一条草鱼，做法很简单，大家基本都会。
材料：草鱼一条 蔬菜（豆芽 黄瓜 芹菜 ） 香菜
做法：1把鱼去骨切片（切片时候第一刀不要切断第二刀在切断，不宜过薄）鱼骨切段。分别用蛋清生粉盐 鸡精腌制。
2.把蔬菜洗净，切段，也可以加入笋丝按各人口味。放入锅内过水（过水加少许油盐，这样菜的颜色会更漂亮），把准备好的蔬菜放入大的汤晚做底料。
3.锅上火，加油，油热放入切好的大蒜 生姜 小的红辣椒，花椒 八角 葱断 桂皮加豆瓣酱辣椒油煸炒，加入少许黄酒，在加适量的清水，加适量盐 白糖 醋。水开煮上5分钟让味道充分调和。
4.倒入鱼骨，煮至断生，用漏勺捞出，放在提前准备的蔬菜低料上，在把鱼片同样放入锅中煮至断生，捞出放在大汤碗上。锅里汤汁倒在鱼片上。
5.撒上切好的葱花 花椒 小干辣椒 香菜。
其它几个菜很简单，一看就会。^_^
里面放了一点妈妈做的剁椒，特别入味。
