韩国小馒头&蜂蜜面包

前面做过一个蜂蜜小面包 ，味道不错。有人说象是韩国小馒头，但是因为不知道什么是韩国小馒头，俺就当是韩国小馒头发给朋友看，结果识导了大家，还好有悠悠的提醒，今天俺就试一下真正的韩国小馒头。这款面包有两个完全不相干的叫法——韩国烤馒头&蜂蜜面包。不管论外形还是口感，我觉得它更符合蜂蜜面包这个名字，真不明白它为啥到了韩国就变成烤馒头了。

方子来自于 晴天 。材料准备好放进面包机开机后，才发现量太少了，于是我又停加了一份的量。因为没有方模，俺是自由发挥的！！成品样子比较难看，又高又瘦的，如果俺长这样就好了。

材料：

A:高粉250g，低粉150g，酵母5g，盐3g，鸡蛋2个,牛奶200G,白糖100g，

B：底部沾料：白糖10g，低粉20g，芝麻10g

C：蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。

操作：

1、混合材料A，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；

2、表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

3、发酵好的面包排气，分割成50克一份，盖保鲜膜松弛10分钟；

4、擀长至20cm，卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；（我烤的成品东倒西歪的，就是因为擀的太宽而不够长的原因。）

5、将材料B混合备用；模子底部涂油；

6、将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀的摆放在烤盘中；

7、用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；

8、将整形好的面包坯放温暖湿润处做最后发酵，发至体积长大2倍时取出；

9、表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

10、表面撒少许芝麻，进预热230度的烤箱，中层，12-15分钟烤制；（具体时间根据实际情况自行掌握）

11、出炉后立即在上面刷一层蜂蜜水。