总是会想起大学时学校门口的鱿鱼烤串，那香辣的口感真是魂牵梦萦！于是去饭馆时，常常会点铁板鱿鱼来过过瘾，总是觉得缺少那股香辣的口感，那就让我们动手来做做吧！
材料：鱿鱼头须3个（整条的也可以，只不过我个人喜欢吃须那部份）
蒜苔200克（可以用洋葱、韭菜、来代替）
鲜红辣椒4个（泡椒味道更好）
大蒜5瓣
姜少许
郫县豆瓣酱1勺
孜然粉少许
酱油少许
做法：
1.将鱿鱼泡水中，冲洗干净
2.剥去鱿鱼的外层的粘膜！剥去粘膜口感会更Q感而不会很硬！
3.把鱿鱼须切成小段，我用的是鱿鱼头部，所以要所里面的眼睛和硬壳去掉，反复冲洗干净，控水
4.将蒜苔洗净切段，控水
5.将鲜红椒切段、大蒜切碎、姜切片
6.将鱿鱼段放入无油的锅中爆出水分
7.鱿鱼打卷后，锅中会出很多水，把鱿鱼盛出盘中，把锅里的水倒掉，洗干净锅，放入油，等油热后把鱿鱼重新倒入锅中，放入姜片！
8.倒入蒜苔继续翻炒
9.等蒜苔颜色变得明亮翠绿，加入红椒
9.放入郫县豆瓣、盐、酱油，继续翻炒！
10.等锅里炒到没有水分，微微发干，加入大蒜碎、孜然粉、点几滴香油或者少许芝麻！
11.装盘出锅，味道好极了
12.发近照，馋馋你们吧！真是太香了！光线不是很好，实物漂亮多了哦
