香辣蟹

用的食材有：海蟹 3只  1500克  芹菜 300克  胡萝卜一根   葱一根 姜 100克  青瓜一条  灯笼椒一个  蒜4个 干辣椒少许   调料有：盐，料酒 ，鸡精，清水少许  酱油 老抽  食用油

【1】海蟹水里浸泡十分钟

【2】清理内脏，洗净

【3】切好,待用

【4】胡萝卜，灯笼椒，青瓜切块待用。

【5】芹菜切段待用

【6】准备蒜，葱段，干辣椒

【1】锅下油，下入葱，姜，蒜，干辣椒爆香

【2】下入胡萝卜

【3】下入青椒

【4】下入芹菜，翻炒，再放入青瓜翻炒一会，再倒入蟹，翻炒两分钟

【5】，少许开水，再调入除盐外的调料，小火闷十五分钟

【6】再调入盐，盖5分钟收汁，即可