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昨天下班买了半个大鱼头，儿子叫我买豆腐，本来想买来煮鱼头豆腐汤的，因为怕下午的豆腐不新鲜，所以就买了腐竹，嗯，那就做腐竹焖鱼头吧，我们这地方管这种做法叫支竹鱼头，如果在砂锅里煮，就叫支竹鱼头煲
材料：
1、 大鱼头
2、 腐竹
3、 生菜
4、 葱花
5、 红辣椒
6、 面粉
7、 新鲜莲子
步骤：
1、 大鱼头用水清洗干净用盐腌制十分钟
2、 腐竹在油锅里炸一炸
3、 鱼头裹上一层面粉，用油炸熟
4、 把腐竹，鱼头，莲子放锅里，加三碗水，中伙煮二十分，加酱油再煮五分钟
5、 生菜洗净过一过开水，放盘子里
6、 把煮好的腐竹鱼头放到生菜上面
7、 撒上葱花，辣椒
