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蒸粉，在我们这里很常见，各个地方的做法都不同，在我们家乡，喜欢用虾米，香菇，萝卜干，鸡蛋，肉末等来蒸，而在广州，大部分的做法就加个鸡蛋（瘦肉、鱼片、猪心）蒸，熟了就加葱花淋酱油，淋花生油，很简单，葱油很香
材料：
1、 米粉
2、 番薯粉
3、 鸡蛋
4、 肉末
5、 萝卜干
6、 葱花
步骤：
1、 米粉、番薯粉加水调成液体
2、 鸡蛋打成蛋液
3、 肉末、萝卜干放进蛋液里面，搅拌均匀
4、 蒸锅里面水煮开，盘子涂上一层油后放到锅里蒸半分钟
5、 舀一勺米粉浆均匀的倒进盘子里，盖上盖子，蒸一分钟
6、打开盖子，舀一小勺蛋液进去，盖上盖子，再蒸一分钟
7、打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花，用小刀从盘子的边缘轻轻的把蒸粉起起来，淋上酱油
