这个焗肠虽说叫秘制，其实也很简单，就是把自己喜欢的调味品放在一起腌制，然后用砂锅焗，焗出来的粉肠味道那是相当的好！用来下酒更是一级棒
，好了，不废话，下面就看看是什么个样子的
秘制焗肠
材料：猪粉肠、沙姜、蒜头、姜、盐、腐乳汁、叉烧酱、酱油（以上材料分量多少由各人喜欢）
做法：
1、粉肠处理干净（先用水冲，然后用半个蒜头塞入粉肠内从一头到另一头，，然后用盐搓一搓，用清水洗净），用开水加姜片煮10分钟（如果喜欢软的，最好煮个20分钟或用高压锅压10分钟）
2、捞起切成段，用一点盐、半勺（20ml）酱油，半勺腐乳汁，一汤匙叉烧酱，拌匀腌制2小时
3、取适量沙姜、蒜头，沙姜洗净拍碎切粒，蒜头取皮切粒，取一个小砂锅，锅底铺上沙姜，然后铺上粉肠，面上再铺蒜头，把腌制的汁淋上
4、中火烧至汁沸腾，转小火焗至汁干，就行了！
焗出来的粉肠非常香，连沙姜蒜头都可以用来下酒呢！
顺便说下，买粉肠的时候要看好，首先好的粉肠表面呈粉色并有细小的红筋，挤出的粉是乳白不发黄的，我今天买的急匆匆，都没细看，结果有一条是苦的，结果就没要，扔了，所以就剩下做出来的这么一点了！
