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快手菜(三菜一汤)

快乐星牛 2009-09-09 23:17:05
昨天在网上下载个软件,一不小心,电脑中毒了,结果日志传不上图片!弄了好久都不行,心烦啊!下午干脆把系统重装了,现在来发个日志,看看是不是正常了。。
 
现在来看看如何在30分钟内做好3菜一汤!
 
首先来个简单的汤---节瓜瑶柱肉片汤
 
 
 
材料:小节瓜一条、江瑶柱一小把、瘦肉200克、姜几片
做法:节瓜切小块,瑶柱洗净,瘦肉切片用料酒、酱油、白糖、生粉腌制,
砂锅放5碗水,放入姜片、节瓜、瑶柱大火烧开,转小火煲20分钟至瓜软熟,加入肉片搅开,大火烧开2分钟后下盐调味即可。
 
此汤鲜甜可口,清凉下火,节瓜软糯,口感不错!
 
下面看菜菜
 
清蒸红鮋
 
材料:鲜鱼一条(约500克)、姜葱丝少许、料酒、酱油、盐、白糖、食用油少许
做法:1、鲜鱼宰杀处理干净,在鱼背靠鳍的地方剖开一道口鱼身抹上料酒和一点盐
 
 
2、锅中烧开水,放入鱼,大火蒸3分钟,取出倒去蒸出来的鱼汤,在鱼上撒姜丝,放回锅中继续大火蒸4分钟,再撒上葱丝蒸1分钟取出
 
 
 
3、用白糖、酱油调成酱汁,烧热一勺食用油,倒在酱汁中,然后淋在鱼上
 
 
一道美味的清蒸鱼就可以吃啦!
 
红烧茭白
 
 
材料:茭白4根、瘦肉200克、辣椒一个、蒜4瓣
 
做法:1、瘦肉切片,用料酒、盐、白糖、生粉拌匀腌制5分钟,炒锅烧热,放油,放入肉片滑炒2分钟至肉片熟,盛起备用
 
 
2、蒜切片、辣椒切片,茭白切成小块
 
2、炒锅下油烧热,下蒜片、辣椒爆出香味,下茭白翻炒2分钟,加入白糖、酱油、一小勺水,盖上锅盖焖2分钟,加入肉片翻炒均匀就行了
 
 
此菜微辣,茭白鲜甜可口,加上肉片的香味,是一道很好的下饭菜!
 
四季豆炒肉
 
 
这道菜很简单,肉片做法和上面一样,四季豆洗净斯去老丝,摘成段,用沸水烫一下,捞出沥干水分,起油锅,爆香蒜头,下四季豆翻炒2分钟,下盐、鸡粉调味,再加如肉片翻炒1分钟就OK了!
 
大家看看,是不是美味又快手呢?
 
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