下载 APP
搜索

原汁原味的炖鸡

vickky 2009-09-11 19:58:23
  爸爸每天都看顺溜看到很晚,昨天看到一个镜头是顺溜在啃大鸡腿,这可把我老爸给馋的哟。。。然后妈妈今天就抱了一只拔了毛的鸡回来了。我请求拔一条腿给我烤,妈妈坚决不肯,说是残废的鸡谁要吃,于是就炖鸡汤,很补的,说是女人坐月子就吃这个的。。。我囧。。。 炖鸡会比较原汁原味,但是我还是很想念只有爷爷会做的扒鸡,那个才好吃哪。。绝对是绝对的美味。。。。我很小的时候一个人就能吃半只扒过的鸡,那个酥烂,入味,我口味重,非常非常喜欢,一丝一丝嫩嫩的鸡肉被浓厚的汤汁浸透,整只扒过的鸡都是酥酥烂烂,颜色很重很诱人的。。。而且这个鸡只有爷爷会,,下次爷爷做的话奉献给大家。。。
 
一只开膛破肚的鸡,洗干净。我老妈的肉球球手。。
 
在烧开的水里焯一下
准备葱姜
 
木耳泡发
 
在高压锅里放水,水的量如图,加入葱姜,大火。
水开以后放鸡,倒黄酒去腥
 
放入少许五香八角
 
高压锅大火25分钟,加入木耳转中火
一勺半盐 ,就是调料盒子里的勺子,一勺糖
 
炖啊炖啊炖啊,翻泡,冒泡。。炖到鸡肉酥烂,可以用筷子轻易穿过的时候再炖5分钟。出锅前撒2勺味精吊鲜
 
不完整的鸡。。。是爸爸干的。。
 
给鸡腿来个近照。
 
肉质鲜美酥烂,爸爸叫我多喝这个鸡汤,养胃而且有营养,因为加了大料的缘故,没有腥味,最主要是,很补的哦。
 
这个菜是老妈煮的,现在每次做菜我都旁观学习。
下一篇

vickky的更多日志