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【顶级厨师】干煸豆角

maxiaomeijiashi 2012-08-21 20:04:02

最近一直夜班,一连上了20天,真的撑不住了,好在明天就转白班了,听说只是上两三白班还要继续我的夜班生活。因为这个客户的产品作为品质人员只有我做过,所以会辛苦一些。呜呜呜美食啊美食、

这是妹妹上次来想吃的菜菜,我学习的做了一下,很成功。今天老公想吃豆角,上次做了麻汁豆角,这次就给他做干煸豆角吧。老公也觉得很赞,嘿嘿。家人喜欢,吃的开心,我便很开心很幸福哦。和大家一起分享一下这段快乐。

食材:豆角、郫县豆瓣酱、鸡精、食盐、十三香、花椒、蒜、姜、红辣椒、花生油等。

 

步骤:

1:准备好食材。豆角洗净沥干水,去蒂切3--4c长条。

2::蒜切片,姜切粒,辣椒切块,备用。

3:锅中加适量花生油烧热,将蒜片、姜粒、辣椒段、花椒放入爆出香味。

4:将豆角段放入大火快速翻炒2--3min,调至中小火。

5:加入一点十三香、鸡精等(量要少,因为我们主要是用郫县豆瓣酱调味),加入一些郫县豆瓣酱调味,炒匀。

6:豆角呈现干煸状态,关火,加一点点食盐(如果加的郫县豆瓣多一些可以不加盐)。加适量的豆瓣酱再加少许其他调味料调味,我觉得效果口味更好一些(个人见解,喜欢这个口味哦)。

这就是我做的干煸豆角,不错吧。喜欢的大家可以顶一下哦。

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