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初秋的问候——鲜虾蒸豆腐

吃货眼中的世界 2012-08-22 11:23:41
    胡乱忙了段时间,终于可以有些时间研究美食了,虽然身体依然处于疲惫状态,但是心情感觉不错!北方的天气节气特别明显,立秋过后,早晚的天气变得凉了许多,上班需要搭件衬衫或者小外套了,人却变得很精神,初秋,真好!

【材料】:虾6只 盒装豆腐一块 粉丝一把 油菜两颗 鸡汤一碗 虾米少量
【调料】:盐  鸡精 香油 胡椒粉 生粉
【做法】:

1.油菜洗净、虾米泡软、鲜虾洗净剥去外壳去除虾线、粉丝泡软
2.豆腐切成相应大小的块,用小勺轻轻在中间挖洞
3.在豆腐上撒些生粉,将虾塞到洞里
4.鸡汤中撒入少许盐、鸡精、胡椒粉,淋入香油拌匀(如果没有鸡汤,可以用鲜鸡汁加入开水自己调制)
5.将所有材料摆盘,倒入鸡汤,表面撒入切碎的虾米
6.将汤碗放入蒸锅,大火蒸10分钟即可

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