鸡肶菇炒牛肉

1. 鸡肶菇洗净切成粗条。

2. 牛肉切丝放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，盐抓匀腌15至20分备用。

3. 青红椒斜切块，姜蒜切末，葱切段。

4. 锅里放油，热油快速将牛肉入锅滑变色。

5. 牛肉盛出备用。

6. 锅里放油，爆香姜蒜末。

7. 放入切好的菇翻炒。

8. 待菇吸油后变软身倒入青红椒，调入适量的盐翻炒。

9. 等辣椒炒断生，倒入牛肉翻炒。

10. 调入鸡粉，生抽，放入葱段炒匀即可上碟。

小贴士：

1. 炒牛肉速度要快，一定要热锅热油，以保证牛肉的质嫩口感。

2. 喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感    更浓。

3. 牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、    肝病、肾病的人应慎食。