酥小鲫鱼

绿野薄荷

2012/8/23 19:06

这个酥小鲫鱼是我小时候我姥爷经常做的拿手菜，它的美味让我回忆至今，也让我想起我的姥姥姥爷以及和他们在一起的幸福童年。

原料：小鲫鱼，葱姜蒜，酱油，醋，料酒，白糖，盐。

做法：酱油，醋，料酒，盐白糖加少许水，调成蘸汁。

将调好的蘸汁儿煮开备用。

葱姜蒜切末备用。

将切好的葱姜蒜撒在煮好的蘸料里。

将小鲫鱼洗净，沾上干面粉。

将小鲫鱼放油锅炸制。

炸到小鲫鱼金黄色酥脆。

捞出小鲫鱼放入蘸料里。

滋啦一声，让每条鱼都蘸上料。马上捞出装盘即可。

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