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酥小鲫鱼

绿野薄荷 2012-08-23 19:06:53

这个酥小鲫鱼是我小时候我姥爷经常做的拿手菜,它的美味让我回忆至今,也让我想起我的姥姥姥爷以及和他们在一起的幸福童年。
原料:小鲫鱼,葱姜蒜,酱油,醋,料酒,白糖,盐。

做法:酱油,醋,料酒,盐白糖加少许水,调成蘸汁。

将调好的蘸汁儿煮开备用。

葱姜蒜切末备用。

将切好的葱姜蒜撒在煮好的蘸料里。

将小鲫鱼洗净,沾上干面粉。

将小鲫鱼放油锅炸制。

炸到小鲫鱼金黄色酥脆。

捞出小鲫鱼放入蘸料里。

滋啦一声,让每条鱼都蘸上料。马上捞出装盘即可。

 
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