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做酒店的味道——蛋黄南瓜

落雨无声 2012-08-24 09:25:47

 

 

         蛋黄南瓜是我很爱吃的菜,怎样才能做出象酒店一样好吃的蛋黄南瓜呢!首先要从选材入手,做蛋黄南瓜一定要选用日本南瓜,吃起来口感硬些粉些,还有要选新鲜的咸蛋黄,这样的咸蛋黄吃起来才会香。相信你一定会吃不停口的。

材料:日本南瓜半个、咸蛋黄3个、料酒、盐少量

制作过程

1、准备材料
2、咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟
3、南瓜去皮切成片
4、沸水焯一下捞起沥干
5、锅里放较多的油烧至七八成热,下入南瓜片炸一下捞出
6、将蒸过的咸蛋黄压碎
7、锅里留少量油,将咸蛋黄倒进,炒至起泡(如果感觉咸蛋黄不够咸可以加少量盐)
8、倒入炸好的南瓜片,翻拌几下就可以了!
 
 
要做正宗好吃的蛋黄南瓜还是不能偷懒,这菜我超爱吃的,但蛋黄胆固醇偏高,所以好吃也不能贪食,少吃一点哦!
 
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