客家酿豆腐

身在客家人的村落里，不能不受客家人的影响，他们的客家话，他们的客家菜...

都耳濡目染着...

每次去农庄都必点《客家酿豆腐》

此次酿的豆腐，不一定正宗，但绝对流口水...好吃不忽悠...

方法还是跟之前做腊肉的阿姨学的

阿姨的普通话不是很标准，我仔细听着...

再加之吃了N次饭店里的酿豆腐......

在厨房也摸爬滚打的这么“多年”了，   我就比葫芦画瓢吧...

都说善良的父母孩子差不到哪儿去...

那经常跟厨房打交道，做的菜也差不到哪儿去吧 

材料：

五花肉、香菇、鱿鱼干、嫩豆腐

作料：

食用油、耗油、鱼露、生粉、盐、胡椒粉、生抽

做法：

1、五花肉剁肉馅；

2、香菇泡发后，剁碎；

3、把鱿鱼泡洗干净，切成小粒；

4、把肉馅和香菇混合，加食用油、生抽、耗油、胡椒粉、生粉、盐，搅拌均匀；

5、嫩豆腐，切成小块，中间挖个小洞，挖了的豆腐可以搅拌到肉馅里；

6、将肉馅填进豆腐块儿里，以饱满为主，可以高出一点；

7、填好之后平底锅热油，放鱼露，将豆腐有肉馅的那一边放在平底锅上；

8、小火慢慢煎~待你看到豆腐边边开始变黄就可以翻过来了；

9、继续小火煎豆腐的另外一面，差不多变成略带金黄色就搞定了。

今天买了二斤豆腐，一锅是做不完了...分了三锅，这是第一锅的成品...

哇，看起来就流口水了...

来个特写吧

第二锅又来咯！

码盘...再拍...

诱人的美味...

加了鱿鱼仔，有海鲜的味道呢~~~~香香香...

我怀孕的同学来做客，我特意又给她做了一盘，都说爱S我了

这盘更加金黄一点...

神马？第三盘呢？拍了两盘我就被“骂”的狗血了……再拍我就不好意思了...哈哈哈哈~~~~