【给生活多点色彩】——椰蓉南瓜包

这款主食是昨日做的，旁边的两朵小花也是借七夕应个景，不过造型嘛。。。就请大家忽略了，另外包子给包大了，导致发酵后，与预想的成品相差很大，没有了原先之前生态可掬的小南瓜造型，有些失望了！

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                                               椰蓉南瓜包

【原料】：

面团：中筋面粉300g，干酵母3g，淡奶油70g，南瓜200g（本来准备的水后来由于南瓜本身的水分，所以省略了）

椰蓉馅：椰蓉50g，黄油30g，白糖30g，奶粉15g，鸡蛋一只

表面装饰：枸杞数颗

【具体步骤】：

1、原料图。

2、南瓜上锅蒸软。

3、将椰蓉馅材料混合。

椰蓉馅的制作：https://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-350936.html

4、做好的馅料入冰箱冷藏。

5、面粉过筛后倒入面包机中。

6、蒸软的南瓜放入搅拌机打成南瓜泥。

7、打好的南瓜泥过筛沥去水分。

8、将沥水后的南瓜泥放入面粉中，再将淡奶油干酵母一并放入。

9、干枸杞泡发。

10、揉成光滑的面团。

11、发酵至2倍大。

12、发酵好的面团分成大小均匀的剂子，取一个剂子擀成圆片，中间包入调好的椰蓉馅料，然后揉圆。

13、用牙签在包好的面团上压成印，做成南瓜的纹。

14、中间塞入泡发好的枸杞，做成南瓜把。

15、整形好的面团放入蒸锅中，盖上盖，最后发酵30分钟，然后开大火蒸10分钟关火，3—5分钟开盖，这样蒸出的表面比较平整。

【飞家小话唠】：

1、南瓜先蒸软后期更易搅拌。

2、黄油高温下易融化，因此做好的椰蓉馅料需入冰箱冷藏。

3、南瓜泥沥去水分，自身还是会带有水分，因此和面无需加水，否则面会很稀，无法成团。

4、沥出的南瓜水可以煮饭，既不浪费，而且煮出的米饭很甘甜。

5、加入淡奶油，口感更软更香。

6、整形好的南瓜包包小些，我就是因为包大了，导致最后发酵面团变形。