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2元系列汤——菊花菜鸡蛋汤

ntkhhyb 2012-08-25 13:00:00

菊花菜又名菊花叶、菊花脑,是以野菊的嫩梢嫩叶来食用。菊花菜营养丰富,有清热解毒,调中开胃,降血压的功效。除含有蛋白质、多糖、纤维素和维生素、矿物质外,还含有黄酮类物质和挥发油。食之清凉,并且具有浓郁的菊花香味,风味独特,凉爽清口,可以增进食欲,很适合在炎热的夏天食用。

 

市场上,菊花菜4元一斤,因为第一次尝试,只敢买了1元钱,貌似还挺多,一边买还要一边问卖菜的老大爷,菊花菜什么做法比较好?经老大爷的推荐,咱回家就做了这个汤。这汤真的很爽口,大家都很喜欢呢。

 

 

原材料:菊花菜(我只用了一半0.5元)  鸡蛋2个1.5元

辅料:菜子油  盐  鸡精

 

步骤:1.菊花菜摘去老茎,切细,洗净滤水备用;

           2.鸡蛋搅拌均匀

           3.热锅倒油,倒入水,水沸腾后,加菊花菜

           4.加蛋液,锅中搅拌

            5.加盐和鸡精即可

 

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