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抹茶红蜜豆吐司

千年米虫虫
2012/8/25 21:03
貌似很久没更新了,最近工作忙了,生活懒了,热情低了。
工作:部门里另一个同事离职了,新的同事还没招回来,只有我一个人做事,所以忙了,希望这种状态不会持续太久,否则我也要罢工了。
生活:有人说我的生活太透明,吃了什么,做了什么都写出来了,于是我试着低调点,不写了,偏偏有人抗议,说我不写她都不知道做什么好了,原来我也是有粉丝的人了,hoho~~好吧,我得对粉丝负责,不爱看的人请自动忽略。
热情:很多事在持续了一段时间之后,总是会有一个倦怠期,有时候突然就烦了,再加上工作一忙根本没时间去想新的东西,下班之后也懒懒地不想动。
其实也不是没有做吃的,只是没有写,之后陆续更新吧...
 
材料:高筋面粉270g、抹茶粉15g、牛奶140g、鸡蛋30g、糖30g、盐3g、酵母3g、黄油25g、红蜜豆适量
做法:
1.所有材料用后油法揉至完全阶段,发至两倍大后,分成均等三份,滚圆松驰15分钟;
2.取一面团擀开;
3.卷起,再松驰10分钟;
4.竖方向再擀开,铺上适量红蜜豆;
5.卷起,捏紧收口处,放入吐司模;
6.发至9分满,表面刷蛋液入预热180度烤箱下层,烤35分钟,出炉后马上脱模,晾凉后切片密封保存。
虫虫心得:
1.抹茶粉不要太多,多了会发苦,但少于10g的话颜色会很淡;
2.鸡蛋的量我一般是一只鸡蛋留一些刷表面的就全放了;
3.现在天气热,留出当天或第二天早上吃的之后,剩下的最好放冰箱冷冻,下次吃的时候提前一晚拿出来放在室温解冻,第二天早上就可以直接吃了。
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