草莓酱夹心蛋糕

这款蛋糕是失手做的 原来是想做虎皮蛋糕卷的 想了很久了 可是竟然在分蛋清的时候把蛋黄弄进去了 无奈就做了这款夹心蛋糕 不过味道也是很不错 介于戚风和海绵蛋糕之间 特别的松软 算是一个美丽的错误吧哈哈

晚上没有好好拍照 大概照了个样子

材料：鸡蛋3个 玉米油20 g 水20g 低粉70g 糖25g+45g 土豆淀粉7g 草莓酱适量

1、蛋黄（里面有少量蛋清）加25g'糖

2、打发至浓稠 慕斯状

3、分2次筛入低粉 上下翻拌均匀

4、加入水 拌匀

5、加入玉米油拌匀（都要上下翻拌）

6、蛋清打发至发白不易滴落（因为混有蛋黄不能完全打发）

7、去1/3的蛋清 加入蛋黄糊中上下翻拌均匀

8、将7中的倒入剩余蛋清中 上下翻拌均匀

9、倒入烤盘中 震两下 去除大气泡

10、烤箱预热180° 25min

11、取出撕去油布

12、切去边缘不平整部分 分成2等分

13、在一片上涂上草莓酱

14、另一片盖上去定型一会切块

可以换成任意果酱  还可以用沙拉酱加肉松 就是咸味的了