下载 APP
搜索

玫瑰家园--肉末芹菜

rosejyy2000 2012-08-26 09:50:10

 

肉末除做肉丸子和肉饼外,也可搭配些小菜如雪菜等,一时找不到相应的菜,就用芹菜顶上,也挺香的,好下饭。

材料:
肉末 约半磅
芹菜 净重约2/3磅
辣椒 2-3只

操作步骤:
一、先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀,辣椒切成小片、芹菜切丁;
二、开锅放肉末,在锅里平均的摊开;
三、将肉末煸到比较干,盛起;
四、另起锅,中火,放油,放盐1/2小匙,才把辣椒片倒入锅,据说这样做可减少辣椒的辣味;
五、倒入芹菜粒,快速兜几下,加生抽1小匙和糖1/4小匙,翻炒;
六、倒入肉末,撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙,兜几下可上碟。

 

成品图:

 

 

Tips:
一、肉要预先腌过;
二、临出锅前放些料酒或白兰地,菜会更香。

谢谢!!

 

 

下一篇

rosejyy2000的更多日志

把全部菜谱保存到手机