外表丑丑的馒头,其实很松软,很好吃的哟,奶香味超级浓
2.用筷子搅拌成絮状。然后揉成初步的三光面团。
3.用手腕的力量为重心,把面团反复的揉。
4.面团揉成长条以后,把盆转个方向(或者把面团转个方向),再开始揉。这可是体力活,我揉了15分钟。
5.一直反复,直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后披上湿纱布,盖上盖子进行发酵。
6.面团发酵至原来的2倍大,食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,就发酵好了。取出,排气,揉至原来的大小。7.再揉成长条,用刀切成喜欢的大小。
8.锅中加水,蒸架上铺好湿纱布,放上切好的馒头生坯,进行第二次发酵。
9.盖上盖子,发酵15—20分钟。上锅蒸20分钟,静待5分钟后揭盖,防止馒头回缩。
白白胖胖的馒头出炉了,不过遗憾的是,我放的太亲密了,起锅的时候都粘一起了啊,伤心死了。
挑两个勉强可以见人的显摆一下