把肥肉和瘦肉分开。瘦肉切丝加酱油，料酒，食用油等腌制。肥肉切片（我嫌切丝麻烦）。把肥肉放进干锅里，把油煎出来。
肥肉试情况而定，想煎轻些就少煎会。想吃焦的就多煎会。然后把瘦肉倒入滑散。把杏鲍菇倒入翻炒。
加入生抽，蚝油等翻炒至杏鲍菇熟。就可以出锅了。盐可适量加。因为酱油和蚝油都咸。
