夏天天气热，肉类太油腻没胃口，热汤面吃一碗就跟洗个澡了一样，肠胃弱又不能吃冷面。
想吃面条的我怎么办呢，突发奇想，来碗素的炸酱面吧！不烫又不凉，味道还浓郁，配上小菜下饭刚刚好！
材料：切面，胡萝卜，黄瓜，心里美萝卜，绿豆芽，菠菜
香菇，葱姜蒜，蒜苗，面酱，生抽，老抽。
做法：将胡萝卜，黄瓜，心里美萝卜洗净，切丝。
将绿豆芽冲洗，菠菜洗干净切段。
水烧开，将菠菜和绿豆芽焯熟。
将焯好的绿豆芽，菠菜铺在碗底。
然后将面条下锅煮熟捞进碗里。
准备炒酱，将香菇泡发切丁，葱姜蒜，蒜苗洗净切末。
把面酱用水和开。
锅内倒油，将葱姜蒜，蒜苗炒香。
倒入和好的面酱，加生抽，老抽烧开。
将炒好的酱浇在面上。
配上小菜，可以佐食亦可拌食。
