【顶级厨师】素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇别样视觉享受

   杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味和鲍鱼的质感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。玉食贝贝的这款鲍汁杏鲍菇给您别样的视觉和味觉享受。

　1、制作材料：杏鲍菇2个，胡萝卜1小段，大蒜半头调料：鲍鱼汁1调羹，生抽1调羹，糖半匙，高汤1汤匙。

2、杏鲍菇洗净切片。

3、然后再杏鲍菇片剞十字花。

4、全部切好的素鲍片。

5、热锅放油，先把菇片煎一下。

6、我是用电饼铛，饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。

7、煎好的杏鲍菇。

8、准备好高汤。

9、葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片。

10、另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。

11、下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。

12、倒入生抽、糖翻炒均匀。

13、倒入高汤翻炒均匀收汁。

14、转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。

15．最后调入2匙鲍鱼汁。

16、翻炒匀停火即可。

17、先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上。

18、成品完成，大家看一看尝一尝，色、香、味、形真的像极了鲍鱼，家庭宴客的好选        择。