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粗粮细吃——红薯馅玉米饼

天山可可 2012-08-28 18:25:43

 

又到周末了,每到周末是最累的,既要收拾房子洗衣服,又要做些好吃的,犒劳辛苦一周的老公和女儿,虽然女儿放假在家,可也并不比上学轻松,每周六要去学小提琴,每天要练至少一小时的小提琴。还要上奥数班,这几天每天都要上2小时的奥数课,昨天女儿还说,可能还要加课,因为9月1号要开乌洽会,教育局规定,等到5天的乌洽会开完,学校才能开学。所以奥数老师想利用这几天多补课,可怜的女儿又要上两周的奥数班。

玉米粉是在玉米破碎进行深加工的过程中,将做膨化食品的原料黄壳角质部分的玉米糁筛选后剩余的胚芽、面粉等高营养的物质,因玉米85%的脂肪存于胚芽中,所以玉米粉的脂肪和蛋白都高于玉米。玉米粉顺滑爽口,可谓健康营养美味佳品。

材料:红薯 玉米粉 糯米粉 牛奶 白糖 油

做法:1红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮用勺子捣成泥,加白糖拌均匀,牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化

2 把糯米粉和玉米粉各对半,拌均匀,加牛奶和成面团

3 分成小剂子,用手捏成小饼,压成圆薄片,把红薯馅放进圆片里,包好再按成小饼状

4 电饼铛均匀刷一层薄薄的油,将玉米饼放进去,按下煎饼功能键,听到滴滴叫声,翻面继续煎,两面煎成金黄色就熟了。

如果喜欢吃杂粮可以多加玉米粉
也可以饼的上面撒上一层芝麻,味道更香
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