昨天是儿子的生日,儿子说不要裱花蛋糕了简单的就好!做个巧克力蛋糕给儿子 虽然不像裱花蛋糕外表那么华丽,但味道却是毫不逊色哦 蛋糕中加入了核桃仁,口感香浓让人回味无穷!巧克力与核桃仁的搭配堪称完美 午餐还做了儿子喜欢吃的鸡肉,至于是啥味道嘛,且听下回分解
6寸巧克力蛋糕:
蛋黄2个,砂糖15克,牛奶50ML,低粉50克,淀粉10克,泡打粉1/2小勺,色拉油一大勺,
黑巧克力50克,核桃仁适量
蛋白2个,砂糖30克,白醋N滴
1 原料图
2 巧克力放入牛奶中隔水加热到融化
3 加热糖搅拌均匀
4 分次加入蛋黄搅拌均匀
5 筛入低粉淀粉泡打粉,拌均匀
6 放入色拉油拌均匀
7 放入适量的核桃碎拌匀
8 蛋白加几滴白醋打到粗泡放入1/3糖
9 分三次加糖,打发到硬性
10 取1/3蛋白霜加到巧克力面糊中拌均匀
11 然后在把混合好的巧克力面糊回倒在剩余的2/3蛋白霜中充分拌匀
12 装入蛋糕模中磕去气泡,表面撒上适量的核桃仁
烤箱预热180度,中下层烤35-40分钟