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乌兰图雅 2009-09-14 11:53:29

给儿子的生日蛋糕-----巧克力核桃蛋糕

 
   前几天在网上看了一条图片新闻,话说影星吴佩慈给父亲过生日,待蛋糕切开的一瞬间你猜看到了什么  你无法想象,一条白线工作手套惊现在蛋糕之下  真是好恶心哦  居然会离谱到这样!影星能光临的蛋糕店自然也不是什么街边小店了!发生这样的事情实在让人遗憾 这生日过得也太那个了  估计他们家这辈子都会对蛋糕店的蛋糕过敏了!看来吴佩慈也该像俺们这些烘焙发烧友学习一下了,不然恐怕蛋糕都没得吃了呵呵 

     昨天是儿子的生日,儿子说不要裱花蛋糕了简单的就好!做个巧克力蛋糕给儿子  虽然不像裱花蛋糕外表那么华丽,但味道却是毫不逊色哦  蛋糕中加入了核桃仁,口感香浓让人回味无穷!巧克力与核桃仁的搭配堪称完美  午餐还做了儿子喜欢吃的鸡肉,至于是啥味道嘛,且听下回分解  

6寸巧克力蛋糕:

             蛋黄2个,砂糖15克,牛奶50ML,低粉50克,淀粉10克,泡打粉1/2小勺,色拉油一大勺,

                      黑巧克力50克,核桃仁适量

              蛋白2个,砂糖30克,白醋N滴

        1 原料图

        2 巧克力放入牛奶中隔水加热到融化

        3 加热糖搅拌均匀

        4 分次加入蛋黄搅拌均匀

        5 筛入低粉淀粉泡打粉,拌均匀

        6 放入色拉油拌均匀

        7 放入适量的核桃碎拌匀

        8 蛋白加几滴白醋打到粗泡放入1/3糖

        9 分三次加糖,打发到硬性

       10 取1/3蛋白霜加到巧克力面糊中拌均匀

       11 然后在把混合好的巧克力面糊回倒在剩余的2/3蛋白霜中充分拌匀

       12 装入蛋糕模中磕去气泡,表面撒上适量的核桃仁

          烤箱预热180度,中下层烤35-40分钟

 

 

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