南瓜豆沙卷

原料：

老南瓜、面粉、豆沙馅

制作方法：

1、老南瓜去片切块蒸熟

 

2、用菜刀在案板上抿成泥状

 

3、酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀

 

4、加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大

5、将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，将豆沙铺放在面片上

6、将面片一边卷起至中间位置

7、再从另一端卷起至中间位置，两个卷接触面抹些清水粘紧。两端分别粘紧口，盖湿布醒发20分钟。

8、生坯入锅，磊火烧开后转小火蒸15分钟，3分钟后取出晾凉，切块即可。