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鲜肉月饼

zxy张小云 2012-08-29 15:06:48

材料:18个
水油皮:面粉300克,葵花籽油120克(最好猪油),细砂糖50克,水84克
油酥:面粉200克,猪油100克
肉馅:猪肉400克,白砂糖,料酒,盐,香葱少许
蛋黄1个,芝麻少许
步骤:
1、水油皮和油酥称好,合成团醒发半小时
2、猪肉切小块,用料理机绞碎,
3、放入作料拌成陷,还加了少许新鲜榨菜
4、水油皮和油酥都各分成两大份,每份分成9个小剂子,也就是各18个

 
5、取水油皮一个擀成圆形
6、放上油酥,收口包好
7、其余依次
8、取一个擀成牛舌状

9、卷起,其余依次
10、取一个再次擀成牛舌状
11、卷起,其余依次
12、取一个擀成圆形

13、包入馅料,收口,封口的时候要包包好
14、其它依次
15、刷上蛋黄液
16、撒上芝麻,烤箱200度预热,烤22分钟
 

出炉啦,放架子上凉凉

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