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【顶级厨师】:【食·色点心】——桃子豆渣玉米面窝窝头

食·色 2012-08-31 12:01:55

做了两道豆渣玉米面的烤饼,还剩最后一点糖水桃子,用来做个窝窝头。其实,这才是最初的想法。刚巧也是最后一点玉米面了,正好全都解决掉。其实原本没计划把桃肉安顶上的,看着就那几片桃肉,也懒得折腾,索性顶在头上算了。

用料:玉米面100克,豆渣80克,桃子糖水30克,清水30克,糖水桃肉随意

把糖水倒入清水中,用微波炉加热至沸。冲入玉米面中,同时不断搅拌成小团

豆渣也放入微波炉中,加热至烫手,倒入玉米面中,搅拌均匀。和成面团——当然是不烫手了再和。

揪成小剂,做成窝窝头的形状,在顶上按一坑,放一块桃肉

放入蒸笼,大火蒸15分钟,出笼

又是唯我独享

 

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