莲藕咸肉炖草鸡

江南多藕，也习惯吃藕。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
用莲藕炖鸡，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效，有时候，加几片咸肉，那味道鲜中带咸，更是别具一格！

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食材： 草鸡 咸肉.莲藕.

调料； 料酒 .盐 .姜 .葱 .

做法；

1.草鸡去杂质洗净，切大块，咸肉切片，用清水漂一下.

2.莲藕去皮，洗净切片.（浸入水中）

3.取砂锅，放入鸡块，加适量清水

4.加姜片，葱结，料酒

5.加咸肉，大火煮开5分钟.

6.撇去浮末，小火炖60分钟。

7.放入莲藕，大火煮开，小火炖20分钟.

8.加点盐，煮3分钟