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猪肉木耳虾仁胡萝卜馅儿的大肉包

ntkhhyb 2012-09-02 10:50:47

绞的肉馅比较多,就包了点水饺、包子和油面筋塞肉,放冰箱速冻,这样吃起来就比较方便,适合上班族。

 

原材料:面粉  酵母  猪肉  胡萝卜  木耳  虾仁  鸡蛋

辅料:香油   盐   鸡精  料酒  生姜  葱

步骤:

1.和面使用30℃左右的温水,酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀,加少量白糖

2.揉面,柔至光滑,室温发酵约一小时(约30度的室温,现在正合适)

3.继续揉面,将面团搓成匀称的长条,均匀分剂子

4.擀皮,待用

5调馅儿,猪肉、胡萝卜、木耳、虾仁、生姜、葱,一同绞碎,加鸡蛋、料酒、盐、鸡精搅拌均匀即可

6.包成包子,静置5分钟,上锅蒸20分钟,关火闷5分钟即可

 

总结一下:捣鼓了好几次,这次终于 成功了,心中窃喜啊,看来以后咱家要淘汰超市的速冻食品了

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