猪肉木耳虾仁胡萝卜馅儿的大肉包

绞的肉馅比较多，就包了点水饺、包子和油面筋塞肉，放冰箱速冻，这样吃起来就比较方便，适合上班族。

原材料：面粉  酵母  猪肉  胡萝卜  木耳  虾仁  鸡蛋

辅料：香油   盐   鸡精  料酒  生姜  葱

步骤：

1.和面使用30℃左右的温水，酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀，加少量白糖

2.揉面，柔至光滑，室温发酵约一小时（约30度的室温，现在正合适）

3.继续揉面，将面团搓成匀称的长条，均匀分剂子

4.擀皮，待用

5调馅儿，猪肉、胡萝卜、木耳、虾仁、生姜、葱，一同绞碎，加鸡蛋、料酒、盐、鸡精搅拌均匀即可

6.包成包子，静置5分钟，上锅蒸20分钟，关火闷5分钟即可

总结一下：捣鼓了好几次，这次终于 成功了，心中窃喜啊，看来以后咱家要淘汰超市的速冻食品了