**【顶级厨师】简单做海鲜------香炒蛏子

美时

2012/9/2 16:12

今天买了蛏子，做道简单又美味的香炒蛏子吧

香炒蛏子

原料：蛏子 400克花椒干红椒姜蒜

步骤

1.将养在水中的蛏子，加盐，洗净

2.热锅放油，加入花椒，干红椒，姜，蒜，炒香

3.放入蛏子，加入料酒、香醋、胡椒粉，大火，翻炒

4.加入加入适量盐，水，焖煮熟透

5.等水快烧干时，加入少量白糖，鸡精

6.翻炒10下，关火，出锅。

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