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高油脂高糖份的东东越好吃，我算是越来越信服这句话了。每次看到那么一大块黄油，那么多的糖份，就害怕了。可是每当入炉烘烤，一阵阵散发出让人陶醉的奶香时，什么高油脂高糖份都想抛开。
做了好多块，只敢吃一块。忍住口水，告诫自己高油脂高糖份啊，少吃多餐吧呵呵。
折腾好长时间，只吃一块，估计会有人很不能理解。其实我总觉得烘焙很多时候或者说更多的时候是烘焙一份心情。太享受烘焙的那个过程，嗅着烤箱里散发的浓郁的香气，就让人顿时觉得很满足很幸福，我想这就够了吧。
因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上蔓越莓，让人拒绝不了的一款甜蜜小点。
下面说说这个蔓越莓奶酥的过程。
原料：低粉180克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油70克，细砂糖50克，蔓越莓干50克
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：180度，15分钟
做法：
1、黄油提前从冰箱里拿出软化，加入细砂糖和奶粉打发，至体积膨松，颜色略变白。
2、依次加入三个蛋黄，搅打均匀。
3、低筋面粉过筛，倒入打发好的黄油中。
4、把面粉和黄油混合均匀。
5、倒入蔓越莓，搅拌均匀，揉成面团。
6、把面团压扁，擀成厚约1CM的面片。
7、切成小长方形放入铺了锡纸的烤盘中
8、在表面刷上一层蛋黄液。
9、预热烤箱180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
贴士：
加入蛋黄时，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
